Wer liebt sie nicht: der knusprig braune Käse, die würzige Hackfleischsoße und die cremige Béchamelsoße. Einfach unschlagbar lecker…
Gibt es eigentlich auch Menschen die keine Lasagne mögen? Kann ich mir zumindest nicht vorstellen. Wie ist das bei euch? Machst du immer die klassische Variante oder probierst du auch mal neue Füllungen aus? Ich wechsle immer zwischen der Hackfleischlasagne und einer vegetarischen Variante mit roten Linsen ab.
Die Lasagne mit Hackfleisch ist mit einem Gesamtpreis von 15 € und einem Portionspreis von 3,75 € zwar kein wirkliches Schnäppchen, aber wenn man zwischendurch bewusst günstige Rezepte einplant, lässt sich das Wochenbudget trotzdem gut einhalten.
| Arbeitszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Min. |
| Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Portionen: 4 |
| Gesamtkosten: 15 € | Kosten pro Person: 3,75 € |
Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
0,5 Bund Petersilie
1 TL Oregano
2 EL Tomatenmark
ca. 300 g Lasagneplatten
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
3 EL Parmesan
200 geriebener Mozzarella
Schritt 1
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie zum Hackfleisch geben und zwei Minuten mit anbraten. Das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und nochmals 2 Minuten anrösten. Danach die passierten Tomaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen leicht kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und beides kurz anschwitzen. Anschließend die Milch unter ständigem Rühren langsam dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen und dabei durchgehend rühren. Sobald die Sauce kocht, die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und die Soße unter regelmäßigem Rühren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Nun können wir mit dem Schichten beginnen. Wir starten mit der Sauce und schichten anschließend alles im Wechsel. Mit einer Nudelschicht schließen wir das Schichten ab. Jetzt die Béchamelsoße über die Lasagne geben, anschließend mit Mozzarella bestreuen.
Schritt 4
Lasagne in den vorgeheizten Ofen schieben.
ca. 35 – 40 Minuten
Ober- und Unterhitze 180 Grad, Heißluft 160 Grad.
Anmerkung: Ich berücksichtige bei dem Gesamtpreis sowie bei dem Portionspreis keine Grundzutaten, die man meistens vorrätig hat. Dazu zählen: Mehl. Salz, Gewürze, Butter (in kleinen Mengen) und Öl.
Einkaufsliste für Lasagne:
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 0,5 Bund Petersilie oder 2 EL TK – Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g pass. Tomaten
- 300 g Lasagneplatten
- 30 g Butter
- 500 ml Milch
- 3 EL Parmesan
- 200g geriebener Mozzarella
